Her-Batka

13:13

odżywianie i przepisy

Placki to jest chyba jedna z najbardziej lubianych przez dzieci potraw.

Są różne rodzaje placków.

Mogą być na słodko lub wytrawnie.

Są super metodą na przetwarzanie resztek jedzenia, tutaj najdziecie kilka moich pomysłów.

Dziś wymyśliłam placki, które są super na przeziębienie.

Do zrobienia placków użyłam:

- 1 małego, dojrzałego banana

- resztki musu owocowego

- 1 małe jajko

- kilka łyżek mąki

- 1 łyżeczka pasty z kurkumy, przepis znajdziecie tutaj

- szczypta sody oczyszczonej.

Sposób wykonania:

Rozgniotłam banana widelcem, dodałam pozostałe składniki, wymieszałam dokładnie. Mąki dodałam na początku niewiele, żeby móc później dosypać. Chodzi o uzyskanie konsystencji gęstej śmietany. Usmażyłam na patelni, nakładając porcje łyżka. Do smażenia użyłam masła klarowanego.

Placki podałam z jogurtem i owocami.

Synkowi bardzo smakowały i poczuł się po nich znacznie lepiej :)

Daj znać, jak skorzystasz z przepisu. Możesz oznaczyć zdjęcie w Social Mediach #plackimocy lub zostawić komentarz :)

In English- Google translator

Pancakes are probably one of the most favorite dishes by children.

There are different types of pies.

They can be sweet or dry.

They are a great way to process leftover food, here are some of my ideas.

Today I came up with pancakes that are great for colds.

To make the pies, I used:

- 1 small, ripe banana

- leftover fruit mousse

- 1 small egg

- a couple of tablespoons of flour

- 1 teaspoon of turmeric paste, the recipe can be found here

- a pinch of baking soda.

Manufacturing method:

I crush the banana with a fork, add the remaining ingredients, mix it thoroughly. At the beginning, I didn't add much flour so that I could add it later. It's about getting the consistency of thick cream. I fry in a pan, adding a spoonful of portions. I used clarified butter for frying.

I served the pancakes with yogurt and fruit.

My son liked them very much and he felt much better after them :)

Let me know how you use the recipe. You can tag a photo in Social Media #plackimocy or leave a comment :)

Czytaj więcej »

14:17

Odżywianie i przepisy

Zdrowie. Jest bardzo ważne. Niektórzy twierdzą, że jak masz zdrowie, to jest dobrze; wszystko inne dużo łatwiej się naprawia. Poza tym, jak choruje jedna osoba, to tak na prawdę choruje cała rodzina i to niezależnie od tego, czy ta choroba jest zakaźną. Zazwyczaj następuje przeorganizowanie życia wszystkich domowników.

Mam takie szczęście, że rzadko choruję ja, jak i moi najbliżsi. Zazwyczaj 1-2 razy w roku mamy jakieś przeziębienie (stan podgorączkowy, katar, ból gardła, kaszel). Od wielu lat nie używamy antybiotyków. Wiem, jest to ogromne szczęście.

Jednak jak następują te słabsze dni, to staramy się sobie pomóc domowymi sposobami. Zazwyczaj był to czosnek, herbata z korzenia imbiru na ból gardła, cytryna, syrop z cebuli, sok z aceroli na katar. Ostatnio poznałam jeszcze coś.

ZŁOTE MLEKO

Widziałam u dziewczyn na you tube lub Instagramie, jak sobie robią i piją ten napój. Jednak dopiero po przeczytaniu książek Agnieszki Maciąg, postanowiłam przetestować przepis, który podała na stronie i na blogu.

I zadziałało.

Po raz pierwszy wypiłam to mleko po kilku dniach chorowania, bólu gardła i kataru. Rano obudziłam się bez bólu gardła- w końcu, ogromna ulga po kilku dniach-, ale katar jeszcze był, ale już nie taki cieknący :)

Następnego dnia rano też wypiłam taką szklaneczkę i dodałam trochę do śniadania dla synka. Tego samego dnia wieczorem synek słabiej się poczuł, zaczął kaszleć, więc dostał syrop na kaszel. Później przykleił się do mnie, nie chodził mi z rąk, zawsze tak ma jak choruje. Dałam mu złote mleko w połączeniu z sokiem jabłkowym i aceroli, i po pół godzinie znów zaczął skakać.

Złote mleko nie jest lekiem na wszystko, ale uważam, że warto spróbować, zwłaszcza na początku przeziębienia. Smak zależy dużo od użytego mleka i ilości dodanego miodu, nie każdemu musi smakować, ale jestem przekonana, że większość osób będzie bardzo zaskoczona efektami działania.

In Englisch- Google Translate

Health. Is very important. Some say that when you are healthy, it's good; everything else is much easier to repair. Besides, when one person gets sick, the whole family really gets sick, regardless of whether the disease is contagious or not. Usually, the lives of all household members are reorganized.

I am so lucky that I and my loved ones rarely get sick. Usually 1-2 times a year we have a cold (low-grade fever, runny nose, sore throat, cough). We have not used antibiotics for many years. I know this is great happiness.

However, as these weaker days come, we try to help ourselves with home remedies. Usually it was garlic, ginger root tea for a sore throat, lemon, onion syrup, acerola juice for runny nose. Recently, I got to know something else.

GOLDEN MILK

I've seen girls on YouTube or Instagram doing and drinking this drink. However, only after reading Agnieszka Maciąg's books, I decided to test the recipe she posted on the website and on the blog.

And it worked.

I drank this milk for the first time after several days of being ill, sore throat and runny nose. In the morning I woke up without a sore throat - finally, a huge relief after a few days - but the runny nose was still there, but not so leaky :)

The next morning, I also drank this glass and added some to my son's breakfast. The same day in the evening, my son felt worse, he started coughing, so he got cough syrup. Later he stuck to me, he did not move from my hands, he always does when he is ill. I gave him golden milk combined with apple juice and acerola, and after half an hour he started jumping again.

Golden milk is not a cure-all, but I believe it is worth a try, especially at the beginning of a cold. The taste depends a lot on the milk used and the amount of honey added, not everyone has to like it, but I am sure that most people will be very surprised by the effects.

Czytaj więcej »

21:48

Odżywianie i przepisy

W pewnym momencie przestałam używać mleka krowiego, bo przestało mi służyć.

Zaczęłam wtedy robić samodzielnie napoje roślinne. A później wykorzystywałam je dalej w kuchni, m.in. do robienia budyniu. Niestety okazał się dla mnie za "ciężki". Lubię budyń, więc zaczęłam kombinować i szukać. W końcu gdzieś się natknęłam na wegański przepis. Bardzo prosty i dobry :)

Składniki:

banan

kakao

Sposób przyrządzenia:

Obieram banana, dzielę na części, dodaję płaską łyżeczkę kakao i blenduję. Gotowe!

Widziałam, że można dodać do tego też awokado :)

In English- Google Translate

At some point, I stopped using cow's milk because it stopped serving me.

Then I started making plant-based drinks myself. And then I used them further in the kitchen, incl. for making pudding. Unfortunately, it turned out to be too "heavy" for me. I like pudding, so I started to figure it out and look for it. Eventually, I came across a vegan recipe somewhere. Very simple and good :)

Ingredients:

banana

cocoa

The way of preparation:

I peel the banana, divide it into parts, add a flat teaspoon of cocoa and blend it. Ready!

I saw that you can also add avocado :)

Czytaj więcej »

12:16

Odżywianie i przepisy

Mamy jesień. Dynia jest jednym z podstawowych warzyw tej pory roku.

Dość nie dawno odkryłam to warzywo, bo w moim dzieciństwie znałam je tylko pod postacią pity z dynią, ale była ona serwowana raz na kilka lat.

Po raz pierwszy, pod koniec studiów, czyli jakieś 11 lat temu, zrobiłam zupę krem z dyni. Bardzo mi posmakowała.

Jako mama okryłam dynię na nowo. Zaczęłam ją piec, gotować na parze, robić z niej puree, placki, kopytka, gulasz...

Najgorsze w dyni jest dla mnie mega twarda skórka, którą obieram zazwyczaj z ogromna trudnością. Jednak mam na to kilka swoich sposobów.

Zupę krem robię z dyni Hokaido, której skórka jest jadalna i jej nie obieram :)

Pozostałe odmiany dyni najpierw poddaję obróbce termicznej (gotuję na parze lub piekę z oliwą i solą w piekarniku), wtedy z łatwością ją obieram, mielę lub kroję w kostkę i dodaję do potrawy.

Ostatnio zrobiłam gulasz z dynią.

Składniki:

- 1 cebula pokrojona w kostkę

- pierś z indyka pokrojona w kostkę

- dynia upieczona z oliwą, sola i pieprzem, obrana ze skóry i pokrojona w kostkę

- passata pomidorowa

- przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie, kurkuma, papryka słodka)

- mąka do zagęszczenia

Jak go zrobiłam?:

podsmażyłam mięso,
dodałam cebulę, podsmażyłam,
dodałam dynię i przyprawy, podsmażyłam,
zalałam wodą, gotowałam do miękkości mięsa,
dodałam ok. połowy słoika passaty pomidorowej, zagotowałam,
na koniec zagęściłam mąką.

Podawałam z ryżem, ziemniakami, ale również go zjeść można z kaszą i chlebem. Co kto lubi :)

Dla mnie najlepszą rekomendacją było to, że synek zjadł ten gulasz bez narzekania na dynie :)

In English- Google Tłumacz

It's autumn. Pumpkin is one of the staple vegetables of the season.

Not long ago, I discovered this vegetable, because in my childhood I only knew it as pita with pumpkin, but it was served once every few years.

For the first time, at the end of my studies, about 11 years ago, I made pumpkin cream soup. I really liked it.

As a mother, I covered the pumpkin again. I started baking it, steaming it, making puree, pancakes, potato dumplings, goulash ...

The worst thing about a pumpkin for me is the hard skin, which I usually peel with great difficulty. However, I have a couple of my own ways to do this.

I make cream soup from Hokaido pumpkin, the skin of which is edible and I do not peel it :)

The remaining varieties of pumpkin are first heat treated (steamed or baked with olive oil and salt in the oven), then I easily peel it, grind it or dice it and add it to the dish.

Recently I made a pumpkin stew.

Ingredients:

- 1 onion, diced

- diced turkey breast

- pumpkin baked with olive oil, salt and pepper, peeled and diced

- tomato passata

- spices (salt, pepper, herbes de Provence, turmeric, sweet pepper)

- flour for thickening

How did I make it ?:

I fried the meat

I added the onion, I fry it,

I added pumpkin and spices, fry it,

I poured it over with water, cooked it until the meat was tender,

I added about half a jar of tomato passata, brought to a boil,

at the end I thickened with flour.

I served it with rice and potatoes, but you can also eat it with groats and bread. What who likes :)

For me, the best recommendation was that my son ate this stew without complaining about the pumpkins :)

Czytaj więcej »

22:47

Pomysły na resztki jedzenia

Rosół to jest dla mnie najważniejsza zupa. Od kiedy jestem mamą, to gotuję rosół co niedzielę. Ta zupa jest podstawa wielu innych zup, ale z jakiegoś powodu w poniedziałek, w wielu domach jest pomidorówka.

Pomidorówka to jest nasza ulubiona zupa, staram się ją gotować co 2 tygodnie.

Kiedyś do rosołu dodawałam tylko przecier pomidorowy i ryż.

Aktualnie w ogóle nie kupuję przecieru pomidorowego, tylko passatę pomidorową, a pomidorówkę robię zupełnie inaczej.

Najpierw blenduję rosół z warzywami (marchew, seler, pietruszka) i zagotowuję. Dodaję ryż i dalej gotuję. Dopiero jak ryż będzie miękki dodaję passatę pomidorową (zazwyczaj połowę słoika) i przyprawy (papryka słodka, sól, pieprz, kurkuma, oregano, bazylia). zagotowuję i podaję.

To jest moja najlepsza pomidorówka.

In Englisch- Google Tłumacz

Broth is the most important soup for me. Since I am a mother, I cook broth every Sunday. This soup is the staple of many other soups, but for some reason on Monday, there are tomatoes in many homes.

Tomato soup is our favorite soup, I try to cook it every 2 weeks.

I used to add only tomato puree and rice to my broth.

Currently, I do not buy tomato puree at all, only tomato passata, and I make a tomato completely different.

First, I blend the broth with vegetables (carrots, celery, parsley) and bring to the boil. I add the rice and continue cooking. Only when the rice is soft I add tomato passata (usually half a jar) and spices (sweet pepper, salt, pepper, turmeric, oregano, basil). I boil and serve.

This is my best tomato.

Czytaj więcej »

22:28

Pomysły na resztki jedzenia

Z obiadu zostały mi kasza bulgur i mięso z rosołu- kurczak.

Zmieliłam je. Dodałam jajko, przyprawy (zioła prowansalskie, natka pietruszki, kurkuma, odrobina soli) i wymieszałam. Później uformowałam kotleciki i obtoczyłam je w bułce tartej. Rozgrzałam odrobinę oleju i usmażyłam na wolnym ogniu (moc 4 z 9)

In English- Google Translate

From dinner I had bulgur and chicken broth meat.

I ground them up. I added the egg, spices (Provencal herbs, parsley, turmeric, a little salt) and mixed it. Later, I formed cutlets and rolled them in breadcrumbs. I warmed up a little oil and simmered (power 4 out of 9)

Czytaj więcej »

22:36

Odżywianie i przepisy

Jak się myśli o herbacie, to od razu nasuwa się myśl obraz gorącego naparu z miodem i cytryną. Coś idealnego na długie jesienne i zimowe wieczory.

Druga myśl to herbata mrożona z kostkami lodu. Ja zawsze myślałam, że najpierw trzeba zaparzyć herbatę tradycyjnie, na gorąco, doprawić, schłodzić i dodać do niej kostki lodu.

W zeszłym roku po raz pierwszy zobaczyłam parzenie herbaty na zimno. Czarszka na Instagramie zachwalała tą metodę, na którą wpadła na wakacjach, gdzie nie miała dostępu do wrzątku. Ona jako wielbicielka herbat zachwycała się smakiem. Długo nie mogłam się przekonać do tego pomysłu.

W zeszłym tygodniu zachciało mi się czegoś zimnego do picia i zaryzykowałam.

Użyłam liściastej, zielonej herbaty. Zalałam je wystudzoną, wcześniej ugotowaną wodą i wstawiłam do lodówki. Zostawiłam tak na całą noc.

Następnego dnia spróbowałam i posmakowała mi. Bardzo.

Ponoć można inne rodzaje herbat tak samo przygotowywać.

Jeszcze nie próbowałam, a Ty? Daj znać w komentarzu co uważasz o tym pomyśle.

In English-Google tłumacz

When you think about tea, the image of a hot infusion with honey and lemon immediately comes to mind. Something perfect for long autumn and winter evenings.

The second thought is iced tea with ice cubes. I have always thought that first you have to brew the tea traditionally, hot, season it, chill it and add ice cubes to it.

Last year, I saw cold tea brewing for the first time. Czarszka on Instagram praised this method, which she came up with on vacation, where she did not have access to boiling water. As a tea lover, she was delighted with the taste. I couldn't convince myself of this idea for a long time.

Last week I wanted something cold to drink and took a chance.

I used leafy green tea. I poured them cool, previously boiled water and put them in the fridge. I left it all night.

The next day I tried it and I liked it. Very.

Apparently, you can prepare other types of teas in the same way.

I haven't tried yet, have you? Let me know in the comment what you think about this idea.

Czytaj więcej »

21:56

Pomysły na resztki jedzenia

Z niedzielnego obiadu zostały mi ziemniaki i marchew z rosołu.

Zgniotłam warzywa tłuczkiem do ziemniaków, dodałam jajko, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i odrobinę soli. Zagniotłam masę i uformowałam kulki. Wrzuciłam je na osolony wrzątek.

Bardzo często korzystam z tego rozwiązania. Jest to super dodatek do sosu lub gulaszu.

Czytaj więcej »

21:43

Pomysły na resztki jedzenia

Moje resztki:

kawałek pora, kawałek cukinii, resztka pieczonego boczku, 2 kawałki pieczeni rzymskiej w super sosie pomidorowym na bazie beszamelu.

Z tego wszystkiego chciałam zrobić obiad, tzw. Eintopfessen, czyli danie jednogarnkowe. Coś co uwielbiam, bo mało jest pyszny efekt w krótkim czasie i mało mycia :)

Kolejność działań:

1. podsmażyłam pora z boczkiem na odrobinie oliwy z oliwek

2. dodałam pokrojoną cukinie i pokrojoną pieczeń rzymską

3. wszystko zalałam wodą na ok 1 cm ponad całą zawartość

4. jak się zagotowało dodałam makaron (u mnie pióra, ale może być inny), kurkumę, zioła prowansalskie, sól

5. na końcu dodałam sos pomidorowy od pieczeni i trochę passaty pomidorowej.

Wyszło pysznie. Mój synek poprosił o dokładkę.

In English- Google Translator

My leftovers:

a piece of leek, a piece of zucchini, a remnant of roasted bacon, 2 pieces of Roman roast in a great tomato sauce based on béchamel.

I wanted to make a dinner out of all this, the so-called Eintopfessen, i.e. a one-pot dish. Something I love because there is little delicious effect in a short time and little washing :)

Sequence of actions:

1. fry the leek with bacon in a little olive oil

2. I added chopped courgettes and chopped Roman roast

3. I covered everything with water about 1 cm above the entire content

4.When it boiled, I added pasta (I have feathers, but it can be different), turmeric, Provencal herbs, salt

5. Finally, I added the tomato sauce from the roast and some tomato passata.

It turned out delicious. My little son asked for more.

Czytaj więcej »

16:15

Pomysły na resztki jedzenia

Resztki:

marchew z rosołu i kasza gryczana z obiadu:

Dodałam:

mąkę, sodę oczyszczoną jajko, przyprawy (u mnie to sól, kurkuma, papryka słodka, zioła prowansalskie), około 2 łyżki otrębów pszennych (bo chcę je zużyć, a w owsiance i jogurcie nam nie spakują).

Najpierw zmieliłam blenderem marchew z kaszą, później dosdałam pozostałe składniki. Nie podaję ilości, bo należy je dostosować tak, by konsystencja była trochę gęstsza od śmietany.

Później nałożyłam je łyżką na rozgrzaną patelnie, usmażyłam z niewielką ilością tłuszczu z obu stron.

Z mojej porcji wyszły mi 2 patelnie, czyli około 12 placków.

A na talerzu dodałam jeszcze jogurt naturalny i wyglądało to tak:

To były super pyszne placki. Smakowały nawet mięsożercy.

In English- Google Translator

Leftover:

carrots from broth and buckwheat from dinner:

I added:

flour, baking soda, egg, spices (for me it's salt, turmeric, sweet paprika, herbes de Provence), about 2 tablespoons of wheat bran (because I want to use it, and they won't pack us in porridge and yogurt)

First, I grind the carrots and groats with a blender, then I added the remaining ingredients. I do not give the amount, because it should be adjusted so that the consistency is a little thicker than cream.

Later, I put them on a hot pan with a spoon and fried them with a little fat on both sides.

2 pans came out of my batch, which is about 12 pancakes.

And on the plate I added some natural yoghurt and it looked like this:

They were super delicious pies. Even carnivores tasted.

Czytaj więcej »